[ せんだい == sendai ]
Je n’ai rien de trouve de bien passionnant a faire a Sendai hormis me gaver de langue de boeuf :*)
J’ai simplement profite de mon passage dans cette ville pour aller buller dans les onsens aux alentours et prendre quelques petites photos avec mon nouvel appareil photo numerique.
Le vrai but de l’excursion etait d’aller en prendre plein les yeux a Matsushima (l’une des trois merveilles du Japon avec Miyajima). Enjoy !
[ recette d’okonomiyaki d’Ema ]
Voici la recette utilisee pour faire ca en decembre dernier.
Voici la traduction des choses qui ne le sont pas. Pour le reste, je vous laisse faire un visual sed :*)
こむぎこ : farine de ble
水 : de l’eau
1. Couper le choux en petits morceaux
2. Raper l’igname [ Ca s’appele tororo (トロロ) et non pas totoro (トトロ)；d’ou le totoro sur la rape :) ]
3. Mettre l’oeuf, l’eau, la farine dans le bol et bien melanger
4. Mettre le トロロ et les fruits de mer dans 3.
5. Cuire d’abord le porc, apres quoi mettre 4. et faire cuire le tout
Comment il fait un peu trop chaud en ce moment, je n’ai pas essaye de faire ca a la maison. Au peu remplacer les fruits de mer et le porc par a peut pres n’importe quoi :)
[ recette de gyozas / sequence Maite aka Moi-je-suis-une-dure-a-cuire ]
Voici une petite recette dessinee par Ema pour faire des gyozas facilement:
Il faut tout melanger en meme temps, et ne pas mettre beaucoup de farce dans chaque gyozas avant de les plier. Comme dit Manu, c’est facile, c’est comme rouler des cigarettes. Il faut mettre la pate a plat dans sa main, y deposer une cuillere a cafe, ou moins, de farce, mettre un peu d’eau sur tout le bord de la pate et plier.
On peut apparement trouver de la peau de gyoza vers la rue St Anne a Paris.
Seule la cuisson est delicate. Il faut mettre un peu d’huile de sesame dans une poele pas trop chaude, poser les gyozas dessus (pliure en haut), ajouter de l’eau a mi-hauteur des gyozas et couvrir.
Le reste de la cuisson se passe a feu moyen et se termine a l’oreille. Quand toute l’eau est evaporee, une sorte de bruit de friture apparait. Il faut alors laisse dorer les gyozas une petite minute.
Le resultat (ou bout de la troisieme fournee):
Revoyons les points importants de la recette.
Le sento est un bain public japonais. Il est divise en deux parties l’une pour les hommes, l’autre pour les femmes. Comme souvent au japon, il faut enlever ses chaussures avant d’entrer puis se rendre dans la partie adaptee apres avoir paye l’entree.
Le vestiaire est separe de la salle ou l’on se lave par une grande porte afin de preserver la chaleur. Le mur entre les hommes et les femmes ne va pas jusqu au plafond. Je ne sais pas bien pourquoi, c’est surement pour favoriser les fantasmes.
Avec l’eau et la chaleur, ce genre de pensee monte facilement a la tete mais ca redescend aussi sec. Les vieilles moches d’a cote ne ressemblant en rien aux naiades de mes reves les plus fous :*)
Pour plus d’infos, je vous renvoye une nouvelle fois sur wikipedia.
Afin que tout se passe bien, le mieux est de suivre les conseils de cette affiche. Je vous propose toutefois la version detaillee de ce qu’il faut faire. Jusqu’a maintenant, je ne me suis pas fait engueule, ni regarde trop de travers :*)
Le plus important etant de se laver et de se rincer avant d’entrer dans le bain chaud.
Par rapport a ce que j’ai pu voir, il est de bon usage de nettoyer un peu apres son passage. Ca consiste simplement a enlever le savon du sol et pour moi essayer de virer le plus de cheveux possible, je les perds pas mal en ce moment :*)
Je me suis brosse les dents une seule fois par reflexe. Je ne sais toujours pas si c’est tolere mais sur le moment j’ai trouve ca assez degoutant de cracher par terre. Je me sentais pas tres malin avec du dentifrice plein la bouche a ce moment la …
Le bain chaud est vraiment tres chaud, apres etre sorti, il me faut pres de 10 bonnes minutes pour perdre ma belle couleur rouge homard. J’ai essaye plusieurs techniques afin de rester plus longtemps dedans. La meilleure etant de prendre une douche froide avant, et d’alterner bain chaud/douche froide jusqu’en avoir marre.
En meme temps, ca me parait plutot stupide, je suppose que c’est la meilleure facon de tomber dans les pommes :*)
Voici pour finir deux photos que j’ai prise au peril de ma vie. C’est quand meme tres douteux un mec qui prend des photos avec plein d’autres hommes tous nus autour :D
Voici comment realiser un de mes plats preferes en quelques etapes simples. J espere trouver la recette et pouvoir en faire ailleurs qu au restaurant :*)
Les grosses images sont dispos ici
Bon appetit :*)